Cretácico

Panceta de cerdo cocinada lentamente hasta quedar suave y jugosa, bañada en una reducción de cerveza oscura y acompañada de guacamole fresco.

Tuétanos rostizados servidos con esquites preparados, mantequilla, un toque de limón. Una combinación intensa y llena de sabor.

Pierna de pollo cocinada lentamente en su propia grasa hasta lograr una textura tierna y jugosa, acompañada de tocino glaseado con miel y mostaza.

180 g de carne de res, queso tipo Nueva Zelanda, jitomate, pepinillos, lechuga fresca y pan brioche elaborado en casa.

Pierna de pavo confitada lentamente y terminada con un adobo de la casa que resalta su sabor y jugosidad.

Pechuga de pollo empanizada hasta quedar dorada y crujiente, coronada con huevos estrellados de codorniz.

Filete de salmón cocinado a la plancha para conservar su jugosidad y acompañado de una mantequilla ligera de hierbas.

Costillas de cerdo cocinadas lentamente hasta lograr una carne suave y jugosa, bañadas en una reducción de cerveza oscura.

Corte grueso de cerdo sellado al momento y terminado con mantequilla de salvia que aporta un aroma delicado y profundo.

Ossobuco de ternera braseado durante horas en una salsa de vino tinto, hasta obtener una textura que se desprende del hueso.

Casco de chocolate blanco, mousse de maracuyá, relleno cremoso de coco y bizcocho joconde.

Casco de chocolate blanco relleno de mousse de cardamomo, corazón de frutos rojos y bizcocho joconde.

Casco de chocolate blanco con mousse de avellanas, relleno de ganache de chocolate amargo y café, con bizcocho joconde.

Casco de chocolate blanco y mousse de vainilla con relleno cremoso de pistache y biscocho joconde.

Casco de chocolate blanco con mousse de queso crema y zarzamora, relleno de frutos rojos perfumado con anís estrella y bizcocho joconde.

Agua Mineral embotellada.

Agua mineral preparada

Limonada artesanal de Tamarindo & Hierbabuena preparada al momento.

Refresco Coca - cola original.

Limonada artesanal de Durazno & Té negro preparada al momento.

Té Chai caliente.

Refresco Coca - cola sin azúcar.

Latte de taro caliente.

Bebida caliente Leche Dorada.

Café Espresso caliente.

Latte Matcha caliente.

Café Capuccino tradicional.

Café Mocaccino caliente.

Limonada artesanal de Higo & Toronja preparada al momento.

Café Americano caliente.

Limonada artesanal de Pepino & Limón preparada al momento.

Café Latte caliente.

Chocolate caliente con malvaviscos.

Limonada artesanal de Manzana Verde preparada al momento.

Rostizado a fuego lento hasta caramelizar sus azúcares naturales, de textura tierna y sabor profundo, con notas terrosas y un delicado toque de hierbas aromáticas.

Selección de setas, champiñones y portobello salteados con mantequilla, ajo y finas hierbas, resaltando su aroma y textura.

Mezcla fresca de lechuga, col morada, betabel,jitomate cherry, pepinillos y pechuga de pollo a la parrilla, aderezada con una limoneta de la casa.

Crujientes por fuera y suaves por dentro, sazonadas con nuestra mezcla de especias y acompañadas de aderezo de la casa.

Puré de papa de textura suave y aterciopelada, elaborado con mantequilla y un toque de crema para lograr un sabor delicado y reconfortante.

Pasta al dente bañada en una cremosa salsa Alfredo, preparada al momento.

Mini hamburguesa de carne de res con queso, servida en pan brioche hecho en casa y acompañada de papas gajo.

Nuggets elaborados con pechuga de pollo magra, empanizados con cereal para una textura crujiente y acompañados de puré de papa.